Backwaren

 



    Butter-Schoko-Lebkuchen

    Zutaten für 32 Portionen
    320g Butter, 250g Zucker, 300g Schokolade, 6 Eigelb, 200g Nüsse gemahlen, 150g Mehl, 6 Eiweiß und 3EL Mandelsplitter.

    Zubereitung:
    Butter, Zucker und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen.
    Nüsse, Eigelb und Mehl einrühren und abkühlen lassen.
    6 Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
    auf ein gefettetes Blech streichen und mit den Mandelsplittern bestreuen.

    Backzeit: 25 Min. bei 180°C Umluft.

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    Chokky Rocks

    Zutaten für 1 Portionen
    500g Butter, 360g Zucker, 4 Eier, 700g Mehl, 1Pck.Backpulver, 150g Cornflakes, 200g. Rosinen, 200g Schokoladenraspel, etwas Vanillezucker und Fett für das Blech.

    Zubereitung:
    Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier darunterrühren.
    Mehl und Backpulver mischen und dazurühren.
    Cornflakes, Rosinen und geraspelte Schokolade kurz untermischen.
    Walnussgroße Bällchen auf ein gefettetes Blech setzen.

    Bei 180°C ungefähr 15-20Min.goldbraun backen.

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    Lebkuchen nach Omas Rezept

    Zutaten für 1 Portionen:
    500g Mehl, 150g Zucker, 300g Zuckerrübensirup, 50g Margarine 1 Tasse starken Kaffee, 1 Ei, 1Pck. Backpulver und 1Pck. Lebkuchengewürz.

    Zubereitung:
    Zucker, Zuckerrübensirup, Kaffee und Margarine miteinander erhitzen und wieder abkühlen lassen.
    Mehl, Ei, Backpulver, Lebkuchengewürz und die abgekühlten Kaffeemasse miteinander verrühren.
    Den Teig in eine runde oder viereckige gefettete Form geben.
    Bei 180°C 30-40 Min. backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen.

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    Quarkstollen

    Zutaten für 12 Portionen
    500g Mehl, 200g Butter, 2 Eier, 200g Zucker, 250g Quark, 1Pck. Backpulver, 125g Mandeln gemahlen, 250g Sultaninen, 100g Zitronat und eine Msp. Salz.

    Zubereitung:
    Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (kann ruhig etwas klebrig sein).
    Stollen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech legen.
    Bei 180°C 1Stunde backen


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